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title: "食品・ベーカリー向けShopify配送日ピッカー：締め切り、リードタイム、1日の上限（2026年版）"
description: "食品店の日付ピッカーは、最後のバッチをいつ仕込むか、商品ごとに必要な準備期間、そして1日に作れる量を把握していなければなりません。実際のベーカリーの例を使って、Shopifyでの設定方法を紹介します。"
contentType: "blog"
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source: "https://orderrules.com/ja/blog/shopify-delivery-date-picker-food-bakery"
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date: "2026-10-24"
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  - "shopify"
  - "delivery dates"
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  - "food"
  - "bakery"
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  - "local delivery"
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**食品店が配送日ピッカーに求めることは 4 つあります。**

1. **最後のバッチに合わせた締め切り。** 当日または翌日で、焼成や梱包を止める時刻に締め切ります。
2. **商品ごとの準備期間。** パンは明日、カスタムケーキは 3 日後、ケータリングのトレイは 1 週間後。
3. **1日あたりの上限。** 注文数、時間帯、そしてオーブンや冷蔵庫が限界を決める商品ごとに設けます。
4. **チェックアウトで強制される日付。** そうしないと、Shop Pay の注文が日付なし、または休業日の日付で入ってきます。

ほとんどの日付ピッカーは 1 つ目だけを備えて終わりです。残りの 3 つが、25 件しか作れない日に 40 件の注文を受けてしまう事態を防ぎます。このガイドでは各設定を説明したうえで、架空のベーカリーを最初から最後まで設定します。

## 食品の配送が他より難しい理由

Tシャツは明日出しても来週出しても構いません。食品には作る日があり、おいしく食べられる期限があり、作れる量に限りのある厨房があります。

| | 一般的なストア | 食品・ベーカリーのストア |
| --- | --- | --- |
| 準備期間 | 全商品共通 | 商品によって異なる |
| 締め切り | 営業日の終わり | 最後のバッチを仕込む時刻 |
| 生産能力 | ほとんど問題にならない | オーブン、冷蔵庫、ドライバー |
| 日付の間違い | 荷物が遅れる | 食品の廃棄、またはケーキのないパーティー |
| 何日先まで | 数か月 | 数日 |

最後の行も重要です。焼きたてのパンを 6 週間先まで予約できるようにすると、忘れてしまう注文を招きます。**Max days ahead**（受付期間の最大日数）は、実際に計画を立てている期間に合わせましょう。生鮮食品なら 7〜14 日で十分なことがほとんどです。

## 当日・翌日の締め切り

締め切りとリードタイムは連動して働きます。お客様が選べる最短の日付は、**今日 + リードタイム、さらに締め切り時刻以降の注文なら + 1 日**です。

| 設定 | リードタイム | 締め切り | 9:30 の注文 | 15:00 の注文 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 当日対応のベーカリー | 0 日 | 10:00 | 今日 | 明日 |
| 翌日対応のベーカリー | 1 日 | 16:00 | 明日 | 明日 |
| 翌日対応、早めの締め切り | 1 日 | 12:00 | 明日 | 明後日 |
| ミールプレップ、2 日前までの注文 | 2 日 | 18:00 | 2 日後 | 2 日後 |

締め切りは、バッチが焼き上がる時刻ではなく、仕込みを*予定している*時刻に設定してください。当日用のサワードウを 11:00 に窯入れするなら、10:00 の締め切りで準備に 1 時間の余裕が残ります。

知っておきたい点が 2 つあります。

- **締め切りは、お客様のタイムゾーンではなく、ストアのタイムゾーンで判定されます。**
- **リードタイムは暦日で数えます。** 休業の月曜日が 1 日分加算されることはありません。月曜日に何も焼かないなら、月曜日を配送不可日にするか、丸 1 営業日の準備が必要な商品にはより長いリードタイムを設定してください。[締め切り時間のガイド](/blog/setting-up-cutoff-times-shopify)で、さらに細かいケースを解説しています。

## 商品ごとに異なる準備期間

パンとウェディングケーキが同じリードタイムである必要はありません。OrderRules では、各配送可能日ルールに **Applies to**（適用対象）の設定があり、ストア全体、商品、コレクション、タグ付きの商品から選べます。複数のルールが該当する場合は、最も具体的なものが優先されます。**商品、コレクション、タグ、ストア全体**の順です。

典型的なベーカリーでは、次の 3 つのルールに落ち着きます。

- **ストア全体：** リードタイム 1 日、締め切り 16:00、火曜〜土曜。
- **コレクション「Celebration cakes」：** リードタイム 3 日、締め切り 18:00。
- **タグ「catering」：** リードタイム 7 日、配送は月曜〜金曜のみ。

**混在したカート。** カートで注文全体に 1 つの日付を選ぶ場合、ピッカーには*すべての*商品が対応できる日付だけが表示されます。翌日準備のパンと、3 日前準備のケーキが入っていれば、注文全体が 3 日後以降になります。一方、商品ページで選んだ日付はその商品に紐づくので、同じ注文でもパンは明日、ケーキは土曜日に受け取れます。それが 2 回の配送になるかどうかは配送の運用次第なので、どちらのピッカー配置を提供するかを決めてください。詳しくは[適用範囲のドキュメント](/docs/delivery/scoping-rules)をご覧ください。

## 各日の上限を、作れる量に合わせる

食品店では、お客様が尽きるより先に、オーブンや冷蔵庫やドライバーが尽きます。上限は 3 種類あり、重ねて使えます。

| 上限 | 設定場所 | 用途 |
| --- | --- | --- |
| お届け日ごとの注文数 | Delivery date behavior（お届け日の動作）→ **Maximum orders per delivery date** | ドライバーや梱包台の都合：1 日の配送先の合計 |
| 時間帯ごとの注文数 | Time slot templates（時間帯テンプレート）→ 各枠の **Cap/day** | 8 回しか埋められない 9〜11 時の枠 |
| 日付ごとの 1 商品の数量 | 商品の 1 日の上限（配送日ベースでカウント） | カスタムケーキ 12 個、サワードウ 40 個 |

3 つ目は、多くの日付ピッカーにない上限です。通常の 1 日の上限は、注文が*入った*日で数えます。ベーカリーにとってそれは誤った日です。同じ土曜日向けに 1 週間にわたって入った 12 件の注文は、すべて土曜日のオーブンにかかります。[配送日](/docs/delivery/delivery-date-limits)で数えれば、「1 日 12 個」は、いつ注文されたかに関係なく、配送日または受け取り日ごとに 12 個という意味になります。お客様は日付を選ぶ際に残りの数を確認でき、満枠の日は選べなくなります。考え方は[注文日と配送日の違い](/blog/order-date-vs-delivery-date)で解説しています。

各上限は**すべての日付に共通の 1 つの数値**です。日付別の上書きはないため、バレンタインデーやクリスマス週にスタッフを増やす場合は、その週の前に手動で上限を引き上げ、終わったら戻してください。

ほぼ同時に 2 件のチェックアウトが行われると、残りが 1 件でも両方が通る場合があります。上限は、めったに超えない天井として考え、保証とは考えないでください。

## 配送日、休業日、祝日

- **曜日。** 各ルールで、配送する曜日だけにチェックを入れます。火曜〜土曜営業のベーカリーなら、日曜と月曜のチェックを外します。
- **配送不可日。** 営業していても配送できない日を追加します。マーケットの日やスタッフ研修の日などです。
- **祝日。** [祝日カレンダー](/blog/shopify-holiday-calendar-auto-close-store)で祝日にストアを閉め、**Copy store holidays**（店舗の休日をコピー）でそれらの日を配送不可日に取り込みます。この 2 つは別のリストなので、コピーするまでは、休業日が配送を止めることはありません。クリスマスの繁忙期については、[祝日のカットオフと配送不可日](/blog/shopify-holiday-cutoff-blackout-dates)をご覧ください。

## カウンターでの受け取り

食品店の多くは、配送よりも受け取りのほうがよく売れます。OrderRules では、受け取り場所ごとに独自のスケジュールを設定でき、リードタイム、締め切り、配送不可日、そして独自の **Cap/day** を持つ時間帯を指定できます。そのため、配送は 1 日前の注文が必要でも、カウンターは当日対応のままにできます。受け取りの選択は注文全体に適用されます。設定方法は [Shopify の受け取りスケジュールのガイド](/blog/shopify-in-store-local-pickup-guide)、サイズの決め方は[1 枠あたり何件の受け取りか](/blog/shopify-pickup-time-slots-capacity)で解説しています。

## チェックアウトで日付を確実に守る

食品店がお金を失うのはここです。商品ページやカートページのピッカーは、お客様がそのページを通った場合にしか機能しません。**Shop Pay、Apple Pay、チェックアウトへの直接リンクはカートを経由しない**ため、ウィジェットだけのピッカーでは、日付なしの注文や、グレーアウトしておきたかった日付の注文がそのまま通ってしまいます。

OrderRules は、Shopify Functions を使ってチェックアウトで注文をもう一度確認します。

- **Require a delivery date at checkout** にチェックを入れていれば、日付のない注文は確定できません。
- 締め切りを過ぎた日付、配送不可日、すでに満枠の日付を選ぶと、別の日付を選ぶよう求めるわかりやすいメッセージが表示されます。
- 商品の 1 日の上限は、カート全体に対してチェックされます。上限 50 個に対して 60 個のパンを注文しても、ブロックされます。

このチェックは**どの Shopify プランでも**機能します。チェックアウトページ*上*のピッカーは別物で、Shopify Plus が必要です。Plus でない場合、お客様は商品ページまたはカートページで日付を選び、チェックアウトがその日付を強制します。両方については[チェックアウトの配送日ドキュメント](/docs/delivery/delivery-date-at-checkout)をご覧ください。

## 実例：オーブン 2 台のベーカリー

**実在のお客様ではなく、複合的な例です。** あるベーカリーが、パン、ペストリー、カスタムケーキを地域配送とカウンター受け取りで販売しています。オーブンは 2 台、ドライバーは 1 人で、日曜と月曜は休みです。

| 設定 | 値 | 理由 |
| --- | --- | --- |
| ストア全体のルール | リードタイム 1 日、締め切り 16:00、火〜土、Max days ahead 10 | パンは配送当日の朝に焼く |
| 「Celebration cakes」コレクションのルール | リードタイム 3 日、締め切り 18:00 | デコレーションに 2 日かかる |
| カウンター受け取り | リードタイム 0 日、締め切り 10:00、枠は 12〜14 時と 14〜17 時、Cap/day は各 15 | 朝に焼いたパンを当日提供 |
| Maximum orders per delivery date | 30 | ドライバー 1 人、ルート 1 つ |
| 配送の時間帯テンプレート | 8〜11 時と 11〜14 時、Cap/day は各 15 | バンの 2 周分 |
| カスタムケーキの 1 日の上限（配送日ベース） | 12 | 2 人が 1 日にデコレーションできる数 |
| 配送不可日 | 店舗の休日をコピー、加えてマーケット開催週の土曜日 | その日はバンが出せない |
| Require a delivery date at checkout | オン | Shop Pay の注文にも日付が入る |

忙しい週末には、次のようになります。

- **金曜 15:30。** あるお客様がパンの配送を注文します。16:00 の締め切り前なので、土曜日はまだ予約できます。
- **金曜 16:15。** 次のお客様が選べる最短の日付は火曜日です。日曜と月曜は休みだからです。
- **土曜のケーキ。** 土曜日の 12 個目のカスタムケーキで、その日は満枠になります。13 人目のお客様には土曜日がグレーアウトして表示され、返金対応になることなく火曜日を選びます。
- **カウンター受け取り。** 当日の受け取りは毎朝 10:00 まで受け付けられ、それ以降は翌日に回ります。

## 食品店はどのアプリを使うべきか

日付ピッカーだけが必要なら、良い選択肢はあります。Pickeasy と Zapiet は長年のレビューの蓄積があり、Flare は $15 のプランでチェックアウトの検証ルールを提供しています。[配送日ピッカーの比較記事](/blog/best-shopify-delivery-date-picker-apps)では、10 個のアプリを価格と、日付がチェックアウトまで守られるかどうかで比べています。

OrderRules が向いているのは、日付が、強制したい複数のルールの 1 つである場合です。配送日、時間帯の上限、商品ごとの準備期間、生産上限が、[営業時間](/blog/how-to-set-store-hours-shopify)、1日の注文上限、顧客ごとの購入制限と同じアプリに入っています。配送機能は **Advanced プラン（月額 $19.99）** で利用できます。

配送エリア、送料、最低注文金額には、Shopify 標準のローカルデリバリー設定を使ってください。[ローカルデリバリーのガイド](/blog/shopify-food-store-local-delivery-guide)で手順を解説しています。ケーキなどの受注生産商品については、[受注生産のリードタイムと生産上限](/blog/shopify-made-to-order-lead-times-production-caps)をご覧ください。

## OrderRules にできないこと

インストール後に気づくより、ここで知っていただくほうがよいので、先にお伝えします。

- **即時・オンデマンド注文には非対応。** 日付と時間帯をスケジュールするものです。「30 分で受け取れます」のようなレストラン型の注文には Zapiet Eats を検討してください。トレードオフは[レストラン向けアプリスタック](/blog/shopify-restaurant-food-delivery-app-stack)で解説しています。
- **郵便番号や配送エリアごとのルールはなし。** ルールは商品、コレクション、タグで絞り込みます。配送先の制限は、Shopify のローカルデリバリー設定で行ってください。
- **スケジュール設定された上限はなし。** すべての上限は、全日共通の 1 つの数値です。繁忙週には手動で変更してください。
- **メニュー注文やテーブル注文はなし。** レストランの POS ではありません。

## セットアップチェックリスト

- [ ] 配送する曜日と、7〜14 日の Max days ahead を設定したストア全体のルール
- [ ] 最後のバッチに合わせたリードタイムと締め切り
- [ ] より長い準備期間が必要な商品グループごとの専用ルール
- [ ] ドライバーが対応できる数に合わせた Maximum orders per delivery date
- [ ] 各時間帯の Cap/day
- [ ] 1回の製造数が決まっている商品への、配送日ベースの 1 日の上限
- [ ] 店舗の休日を配送不可日にコピー
- [ ] Require a delivery date at checkout にチェック
- [ ] ストアフロントでのテスト注文、続けて Shop Pay でのテスト

[ベーカリー向けOrderRules：できること、できないこと](/use-cases/bakeries) · [配送機能を見る](/features/delivery-dates) · [OrderRules をインストール](https://apps.shopify.com/orderrules-limit-sales)