Wie viele Bestellungen pro Slot sollte ich zulassen?
Die Obergrenze eines Slots ist die kleinere von zwei Zahlen: wie viele Bestellungen Sie dafür vorbereiten können und wie viele Sie in dieser Zeit übergeben oder ausliefern können, mit etwa 20 % Reserve. Geben Sie Ihre Zahlen ein und erhalten Sie eine Obergrenze pro Slot, eine Tagesobergrenze und einen Bestellschluss für denselben Tag, dazu die OrderRules-Einstellung, in die jede Zahl gehört.
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Ergebnis
9 Bestellungen pro Slot
- Übergabekapazität: 9,6 pro Slot vor dem Abrunden
- Die Übergabe ist die Grenze. Eine weitere Person an der Theke würde sie anheben.
- Spätester Bestellschluss für denselben Tag: 15:00
Einstellungen für OrderRules
Liefertermine → Zeitfenster-Vorlagen → Max./Tag, bei jedem Slot: 9 Abholorte → Ihr Standort → Bestellschluss (HH:MM): 15:00 Plan: Advanced
Bevor Sie sich auf die Zahlen verlassen
- Sie sind ein Ausgangspunkt. Prüfen Sie sie nach Ihrer ersten vollen Woche und passen Sie sie an.
- Eine Obergrenze begrenzt Bestellungen; sie garantiert keine. Zwei Checkouts für den letzten Platz eines Slots in derselben Sekunde können beide durchgehen.
- Abhol- und Liefer-Slots sowie Obergrenzen nach Lieferdatum erfordern den Advanced-Plan.
So funktioniert der Rechner
Jeder Slot hat zwei Grenzen. Die Vorbereitung ist, wie viele Bestellungen Sie dafür fertig haben können. Die Übergabe oder Lieferung ist, wie viele Sie in dieser Zeit zu den Kunden bringen können. Die kleinere Zahl ist Ihre Obergrenze. Wer nur die Küche oder nur die Theke zählt, überfüllt seine Slots.
Die Übergabekapazität ist Slot-Minuten ÷ Minuten pro Übergabe × Personal × 0,8. Die 0,8 lassen Luft für die Kundin, die ihre E-Mail nicht findet, und den Kunden, der noch einen Kaffee dazunimmt. Die Lieferung funktioniert genauso, mit Fahrern und Minuten pro Stopp.
Der Bestellschluss für denselben Tag wird vom letzten Slot aus zurückgerechnet. Beginnt der letzte Slot um 17:00 und dauert die Vorbereitung einer Bestellung zwei Stunden, kann der Bestellschluss nicht später als 15:00 liegen.
Richtwerte nach Geschäftsart
Passen Sie diese nach zwei Wochen mit echten Bestellungen an.
| Geschäft | Slot-Länge | Bestellungen pro Slot | Bestellschluss am selben Tag |
|---|---|---|---|
| Café oder Imbiss | 15 Min. | 4–6 | 60–90 Min. vor dem letzten Slot |
| Vorbestellungen in der Bäckerei | 30–60 Min. | 8–12 | Am Vortag, 14:00–16:00 |
| Metzgerei, Feinkost oder Lebensmittelladen | 60 Min. | 10–15 | 12:00–14:00 |
| Florist | 2 Stunden | 6–10 | 11:00–13:00 |
| Wein- oder Spirituosenhandel | 2 Stunden | 10–20 | 15:00–16:00 |