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每个时段应该接多少单?

一个时段的上限取两个数中较小的那个:你能为它备好多少单,以及在这个时段内你能交付或配送多少单,并预留约 20% 的余量。输入你的数字,即可得到每个时段的上限、每日上限和当日截单时间,以及每个数字对应的 OrderRules 设置。

在你的浏览器中运行。你输入的任何内容都不会被发送出去。

已预付且已备好:1–2 分钟。取货时需要核验身份或付款的,再加 1–2 分钟。打开并检查蛋糕大约需要 2.5 分钟。

可选。如果这不是限制因素,请留空。

0.8 会预留 20% 的余量,给找不到确认邮件的顾客。填 1 表示不留余量。

结果

每个时段 9 单

  • 交付容量:向下取整前每个时段 9.6
  • 交付是限制因素。柜台再加一个人就能提高上限。
  • 最晚的当日截单时间:15:00

在 OrderRules 中填写的设置

配送日期 → 时间段模板 → 每日上限,每个时段:9
自提点 → 你的自提点 → 截单时间 (HH:MM):15:00
套餐:Advanced

在依赖这些数字之前

  • 它们只是起点。第一个忙碌的星期过后请检查并调整。
  • 上限限制的是订单数,并不保证订单数。两次结账在同一秒争抢某个时段的最后一个名额时,可能都会通过。
  • 自提和配送时段,以及按配送日期的上限,需要 Advanced 套餐。

计算器如何运作

每个时段都有两个限制。备货是你能为它备好多少单。交付(或配送)是你能在这个时段内把多少单送到顾客手中。较低的那个就是你的上限。只算后厨或只算柜台,正是时段超额的原因。

交付容量 = 时段分钟数 ÷ 每次交付分钟数 × 人手 × 0.8。0.8 为找不到邮件的顾客和临时加一杯咖啡的顾客留出了余地。配送的算法相同,换成司机人数和每站分钟数。

当日截单时间从最后一个时段往回推算。如果最后一个时段 17:00 开始,一单需要两小时备货,那么截单时间不能晚于 15:00。

按业务类型的参考起点

用两周真实订单检验后再调整。

业务时段长度每个时段订单数当日截单时间
咖啡馆或外带店15 分钟4–6最后一个时段前 60–90 分钟
烘焙预订30–60 分钟8–12前一天 14:00–16:00
肉铺、熟食店或杂货店60 分钟10–1512:00–14:00
花店2 小时6–1011:00–13:00
葡萄酒或烈酒店2 小时10–2015:00–16:00

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