¿Cuántos pedidos debo permitir por franja?
El tope de una franja es el menor de dos números: cuántos pedidos puedes preparar para ella y cuántos puedes entregar o repartir durante ella, dejando un 20% de margen. Introduce tus números para obtener un tope por franja, un tope diario y una hora límite para el mismo día, además del ajuste de OrderRules donde va cada uno.
Funciona en tu navegador. Nada de lo que escribes se envía a ningún sitio.
Resultado
9 pedidos por franja
- Capacidad de entrega en mostrador: 9,6 por franja antes de redondear a la baja
- El límite es la entrega en mostrador. Otra persona en el mostrador lo subiría.
- Hora límite más tardía para el mismo día: 15:00
Ajustes que introducir en OrderRules
Fechas de entrega → Plantillas de franjas horarias → Límite/día, en cada franja: 9 Puntos de recogida → tu punto de recogida → Hora límite (HH:MM): 15:00 Plan: Advanced
Antes de fiarte de los números
- Son un punto de partida. Revísalos después de tu primera semana con mucho movimiento y ajústalos.
- Un tope limita los pedidos; no los garantiza. Dos checkouts por el último hueco de una franja en el mismo segundo pueden pasar ambos.
- Las franjas de recogida y de entrega, y los topes por fecha de entrega, requieren el plan Advanced.
Cómo funciona la calculadora
Cada franja tiene dos límites. La preparación es cuántos pedidos puedes tener listos para ella. La entrega en mostrador, o el reparto, es cuántos puedes hacer llegar a los clientes durante ella. El menor de los dos es tu tope. Contar solo la cocina, o solo el mostrador, es lo que hace que las franjas se desborden.
La capacidad de entrega en mostrador es minutos de la franja ÷ minutos por entrega × personal × 0,8. El 0,8 deja margen para el cliente que no encuentra su email y para el que añade un café. El reparto funciona igual, con repartidores y minutos por parada.
La hora límite para el mismo día se calcula hacia atrás desde tu última franja. Si la última franja empieza a las 17:00 y un pedido tarda dos horas en prepararse, la hora límite no puede ser posterior a las 15:00.
Puntos de partida por tipo de negocio
Ajústalos tras dos semanas de pedidos reales.
| Negocio | Duración de la franja | Pedidos por franja | Hora límite para el mismo día |
|---|---|---|---|
| Cafetería o comida para llevar | 15 min | 4–6 | 60–90 min antes de la última franja |
| Encargos de panadería | 30–60 min | 8–12 | El día anterior, 14:00–16:00 |
| Carnicería, charcutería o tienda de alimentación | 60 min | 10–15 | 12:00–14:00 |
| Floristería | 2 horas | 6–10 | 11:00–13:00 |
| Vinoteca o tienda de licores | 2 horas | 10–20 | 15:00–16:00 |