Quanti ordini dovrei accettare per fascia?
Il tetto di una fascia è il minore tra due numeri: quanti ordini riesci a preparare per quella fascia e quanti riesci a consegnare o far ritirare durante la fascia, tenendo circa il 20% di margine. Inserisci i tuoi numeri per ottenere un tetto per fascia, un tetto giornaliero e un orario limite in giornata, con l'impostazione OrderRules in cui va ciascuno.
Funziona nel tuo browser. Nulla di ciò che digiti viene inviato altrove.
Risultato
9 ordini per fascia
- Capacità al banco: 9,6 per fascia prima dell'arrotondamento per difetto
- Il limite è la consegna al banco. Una persona in più al banco lo alzerebbe.
- Orario limite in giornata più tardo: 15:00
Impostazioni da inserire in OrderRules
Date di consegna → Modelli di fasce orarie → Limite/giorno, su ogni fascia: 9 Punti di ritiro → il tuo punto di ritiro → Orario limite (HH:MM): 15:00 Piano: Advanced
Prima di fare affidamento sui numeri
- Sono un punto di partenza. Verificali dopo la tua prima settimana intensa e aggiustali.
- Un tetto limita gli ordini, non li garantisce. Due checkout per l'ultimo posto di una fascia nello stesso secondo possono passare entrambi.
- Le fasce di ritiro e di consegna, e i tetti per data di consegna, richiedono il piano Advanced.
Come funziona il calcolatore
Ogni fascia ha due limiti. La preparazione è quanti ordini riesci ad avere pronti per quella fascia. La consegna al banco, o a domicilio, è quanti riesci a farne arrivare ai clienti durante la fascia. Il minore dei due è il tuo tetto. Contare solo la cucina, o solo il banco, è il modo in cui le fasce si riempiono troppo.
La capacità al banco è minuti della fascia ÷ minuti per consegna × personale × 0,8. Lo 0,8 lascia spazio al cliente che non trova l'e-mail e a quello che aggiunge un caffè. La consegna a domicilio funziona allo stesso modo con autisti e minuti per fermata.
L'orario limite in giornata si calcola a ritroso dall'ultima fascia. Se l'ultima fascia inizia alle 17:00 e un ordine richiede due ore di preparazione, l'orario limite non può essere dopo le 15:00.
Punti di partenza per tipo di attività
Aggiustali dopo due settimane di ordini reali.
| Attività | Durata della fascia | Ordini per fascia | Orario limite in giornata |
|---|---|---|---|
| Caffetteria o asporto | 15 min | 4–6 | 60–90 min prima dell'ultima fascia |
| Preordini di panetteria | 30–60 min | 8–12 | Il giorno prima, 14:00–16:00 |
| Macelleria, gastronomia o alimentari | 60 min | 10–15 | 12:00–14:00 |
| Fiorista | 2 ore | 6–10 | 11:00–13:00 |
| Enoteca o negozio di alcolici | 2 ore | 10–20 | 15:00–16:00 |