La capacità di una fascia di ritiro è il più basso di due numeri: quanti ordini riesci ad avere pronti per quella fascia e quanti riesci a consegnare durante la fascia. Calcolali entrambi, prendi il minore e togli circa il 20% come margine. Poi scegli una durata della fascia adatta a come arrivano i tuoi clienti, imposta un tempo di preparazione e un orario limite per il ritiro in giornata, e assicurati che il limite venga verificato al checkout, non solo reso grigio sulla pagina. Il ritiro in negozio nativo di Shopify (Pickup in store) non fa niente di tutto questo. Non ha date, né fasce, né limiti, quindi ogni decisione qui sotto richiede un'app di pianificazione del ritiro.
Questo articolo parla di come dimensionare le fasce. Per la configurazione vera e propria, vedi la guida alla pianificazione del ritiro in negozio su Shopify.
Cosa ti offre il ritiro nativo di Shopify
| Ritiro in negozio Shopify | Con un'app di pianificazione del ritiro | |
|---|---|---|
| Ritiro in una sede scelta | Sì | Sì |
| Il cliente sceglie una data di ritiro | No | Sì |
| Il cliente sceglie una fascia oraria | No | Sì |
| Limite di ritiri per fascia | No | Sì |
| Tempo di preparazione basato sui tuoi orari | No — un messaggio fisso "di solito pronto entro" | Tempo di preparazione, orario limite e struttura delle fasce |
| Date di chiusura per sede | No | Sì |
Il ritiro nativo si attiva per sede in Impostazioni → Spedizione e consegna → Ritiro in negozio. Lascialo attivo: fornisce il metodo al checkout. L'app aggiunge il calendario sopra.
Le quattro decisioni
1. Durata della fascia
La durata della fascia dipende da come arrivano i clienti, non da te. Chiediti con quanta precisione si presentano.
- 15 minuti per cibo caldo e caffè, dove l'ordine si raffredda se aspetta.
- 30–60 minuti per panifici, gastronomie e macellerie, dove gli ordini vengono preparati in anticipo e i clienti arrivano più o meno puntuali.
- 2 ore per fioristi, enoteche e negozi al dettaglio, dove l'ordine può restare tranquillamente su uno scaffale e i clienti incastrano il ritiro nella loro giornata.
Le fasce più brevi distribuiscono meglio la coda ma sono più difficili da rispettare per i clienti. Se in una fascia metà dei ritiri arriva regolarmente in ritardo, è troppo breve.
2. Ritiri per fascia
Calcola due numeri per una singola fascia e prendi il più basso.
La capacità di preparazione è quanti ordini riesci ad avere pronti per l'inizio della fascia. Per una cucina, sono le comande per fascia. Per un panificio, quanti ordini confezionati producono entro quell'ora la sfornata del mattino e l'imballaggio. Per un punto vendita, quanti ordini una persona riesce a prelevare e imbustare in anticipo.
La capacità di consegna è quanti clienti riesci a servire al bancone durante la fascia:
minuti della fascia ÷ minuti per consegna × personale al bancone × 0,8
Lo 0,8 copre il cliente che non trova l'email di conferma e quello che aggiunge un caffè. Un ordine prepagato e già pronto richiede circa 1–2 minuti per la consegna. Aggiungi un minuto o due per il controllo dei documenti sugli alcolici, per il pagamento al ritiro o per controllare una torta insieme al cliente prima che la porti via.
Esempio pratico. Un panificio usa fasce da 30 minuti il sabato mattina con una persona al bancone. La consegna richiede circa 2,5 minuti, perché ogni torta viene aperta e controllata. La capacità di consegna è 30 ÷ 2,5 × 1 × 0,8 = 9,6. Il team riesce a confezionare 14 ordini ogni mezz'ora. Vince il numero più basso, quindi il limite è 9. Aggiungi una seconda persona al bancone e la capacità di consegna sale a 19, così il limite diventa il confezionamento e il tetto passa a 14.
3. Tempo di preparazione
Il tempo di preparazione è l'intervallo tra l'ordine e il primo ritiro che offri. Esiste perché tu non prometta mai un ordine che non riesci a preparare.
- In giornata (0 giorni) per tutto ciò che vendi da magazzino o cucini al momento.
- 1 giorno per panifici e gastronomie che preparano la sera prima.
- 2+ giorni per articoli personalizzati e su ordinazione, impostati per prodotto invece che per tutto il negozio.
4. Orario limite per il ritiro in giornata
L'orario limite è l'ora dopo la quale "oggi" sparisce dal calendario. "Ordina entro le 14:00 per ritirare in giornata" significa che un ordine alle 14:05 ha domani come prima opzione. Imposta l'orario limite partendo dall'ultima fascia: se l'ultima fascia è 17:00–18:00 e un ordine richiede due ore di preparazione, l'orario limite non può essere dopo le 15:00.
È la soluzione al problema del tempo di preparazione nativo di Shopify. Il messaggio nativo non sa che chiudi alle 18:00, quindi un ordine alle 17:30 può ancora promettere "pronto in 2 ore". Un orario limite con le fasce propone solo orari in cui sei aperto e hai personale.
Punti di partenza per tipo di attività
Sono punti di partenza da adattare, non parametri di riferimento. Usali per due settimane, poi guarda quante fasce si sono riempite e quanto si è allungata la coda.
| Attività | Durata della fascia | Ritiri per fascia | Tempo di preparazione | Orario limite per la giornata |
|---|---|---|---|---|
| Bar o asporto | 15 min | 4–6 (limitati dalla cucina) | In giornata | 60–90 min prima dell'ultima fascia |
| Panificio (preordini) | 30–60 min | 8–12 | 1 giorno; torte personalizzate 2–5 giorni | Il giorno prima, 14:00–16:00 |
| Macelleria, gastronomia, alimentari | 60 min | 10–15 | In giornata o 1 giorno | 12:00–14:00 |
| Fiorista | 2 ore | 6–10 | In giornata; composizioni 1 giorno | 11:00–13:00 |
| Enoteca o negozio di alcolici | 2 ore | 10–20 (il controllo documenti rallenta la consegna) | In giornata | 15:00–16:00 |
| Retail con più sedi | 2 ore, o solo data | Per filiale | In giornata o 1 giorno | Varia per filiale |
Più sedi richiedono più calendari
Un unico calendario per tutto il negozio sovraccarica la tua filiale più piccola. Se il negozio principale regge 12 ritiri per fascia e il negozio di quartiere 4, un limite condiviso di 12 sommerge il negozio piccolo, e uno di 4 spreca il negozio principale.
Dimensiona ogni sede separatamente. In OrderRules ogni punto di ritiro ha i propri giorni di ritiro, tempo di preparazione, orario limite, orizzonte di prenotazione, modello di fasce orarie e date di chiusura. La capacità arriva dal modello di fasce, quindi dai alla filiale piccola un modello con limiti più bassi. I clienti scelgono prima la sede, poi vedono le fasce di quella sede.
Giorni di punta e festività
La festa della mamma, San Valentino, la vigilia di Natale e il sabato prima di un ponte fanno saltare il dimensionamento normale. Preparati in tre modi:
- Chiudi le date in cui non hai personale invece di lasciare che si riempiano.
- Limita il prodotto, non solo la fascia. Se nel giorno di punta il vincolo è quante torte o composizioni riesci a preparare, lo strumento giusto è un limite giornaliero per prodotto. In OrderRules, il limite giornaliero di un prodotto può contare sulla data di ritiro o di consegna scelta dal cliente invece che sul giorno in cui è arrivato l'ordine. Così metti un tetto, per esempio, di 40 mazzi di fiori per il 14 febbraio su tutte le fasce e su entrambi i metodi di evasione. Vedi data dell'ordine vs data di consegna per capire perché conta.
- Apri il calendario in anticipo aumentando l'orizzonte di prenotazione qualche settimana prima del picco, così la domanda si distribuisce invece di concentrarsi negli ultimi tre giorni.
Un limite da conoscere: in OrderRules la capacità di una fascia è lo stesso numero in ogni data. Non puoi dare al 14 febbraio un limite più alto di un martedì qualsiasi, quindi dimensiona le fasce per un giorno normale e usa limiti per prodotto e date di chiusura per i picchi.
Perché il limite deve reggere al checkout
Un selettore di fasce sulla pagina prodotto o carrello rende grigie le fasce piene nel browser. È una visualizzazione, non un limite. Shop Pay, Apple Pay e il pulsante Acquista ora possono portare un cliente al checkout senza passare dalla pagina in cui si trova il calendario, e due clienti che guardano la stessa fascia con "1 rimasto" possono aggiungerla entrambi al carrello.
Il limite regge solo se viene verificato di nuovo quando l'ordine viene effettuato. Su Shopify è quello che fa una Function di validazione del checkout, su qualsiasi piano. OrderRules ne usa una: una fascia piena, una data di chiusura o una fascia prima del tempo di preparazione vengono bloccate al checkout, anche con i checkout express, e l'annullamento di un ordine libera la sua fascia.
La precisazione onesta: la verifica legge un'istantanea delle prenotazioni invece di bloccare la fascia, quindi due checkout completati nello stesso secondo per l'ultimo posto di una fascia possono andare entrambi a buon fine. Succede di rado, e un margine nel limite lo assorbe.
Portare la fascia al bancone
Una prenotazione funziona solo se chi prepara gli ordini la vede. Verifica che la tua app salvi data, fascia e sede sull'ordine stesso, non solo nella propria dashboard. OrderRules le scrive negli attributi dell'ordine nell'admin di Shopify. Attiva il tagging degli ordini e gli ordini ricevono anche i tag pickup:YYYY-MM-DD e slot:, così ogni filiale può filtrare i ritiri di oggi nella ricerca ordini di Shopify e prepararli in ordine di fascia.
La distinta di imballaggio predefinita di Shopify non stampa gli attributi dell'ordine. Se il tuo team prepara gli ordini da distinte stampate, aggiungi i campi del ritiro al modello della distinta.
Scegliere un'app: le domande da fare
Limiti per fascia, orari limite e più sedi sono ormai standard nelle app di ritiro. Le differenze stanno nei dettagli:
- La fascia viene verificata al checkout o solo resa grigia sulla pagina? Chiedi esplicitamente di Shop Pay e del pulsante Acquista ora.
- La capacità conta gli ordini o gli articoli? Un ordine di un croissant e un ordine di quaranta pesano uguale se il limite conta gli ordini.
- Ogni sede può avere i propri giorni, orario limite e limiti?
- Quale piano include i limiti per fascia? Su Zapiet, per esempio, i limiti per fascia partono dal piano Advanced da $79.99 invece che dal piano base da $49.99. OrderRules li include nel piano Advanced a $19.99/mese.
- Dove finisce la prenotazione: sull'ordine Shopify, nei tag, sulla distinta di imballaggio?
- Serve Shopify Plus? Solo per mettere il selettore nella pagina di checkout stessa.
Per un confronto dettagliato, vedi OrderRules vs Zapiet, OrderRules vs Pickeasy e le migliori app Shopify per la data di consegna, la maggior parte delle quali gestisce anche il ritiro.
Come OrderRules gestisce le fasce di ritiro
- Un selettore di data e fascia di ritiro sulle pagine prodotto e carrello, con un selettore della sede, e sulla pagina di checkout per Shopify Plus.
- Calendari per sede: giorni di ritiro, tempo di preparazione in giorni, un orario limite giornaliero, un orizzonte di prenotazione, un modello di fasce orarie e date di chiusura.
- Capacità delle fasce conteggiata in ordini per fascia al giorno, verificata al checkout da una Shopify Function. Non esiste un limite giornaliero complessivo per una sede, quindi assegna delle fasce a una sede se le serve un tetto giornaliero.
- Limiti giornalieri per prodotto per data di ritiro o di consegna per gli articoli a produzione limitata.
- Prenotazioni salvate sull'ordine, con tag facoltativi per le liste di preparazione.
Cosa non fa: contare la capacità delle fasce in articoli, impostare un limite diverso per una singola data, inviare promemoria di ritiro o sostituire il tuo POS. Nei negozi senza Shopify Plus, OrderRules non può verificare che il metodo di consegna scelto al checkout corrisponda al ritiro scelto nel selettore.
È nel piano Advanced a $19.99/mese, con 14 giorni di prova gratuita e senza bisogno di Shopify Plus. Vedi la pagina della funzione di pianificazione del ritiro, oppure configuralo con la documentazione sul ritiro in negozio.
Inizia la prova gratuita — aggiungi un punto di ritiro, dimensiona le sue fasce con la tabella qui sopra e aggiusta il tiro dopo due settimane di prenotazioni reali.