Una tienda de comida necesita cuatro cosas de un selector de fecha de entrega:
- Un corte ligado a tu última hornada. Del mismo día o del día siguiente, a la hora en que dejas de hornear o empaquetar.
- Antelación por producto. Pan para mañana, tartas personalizadas en tres días, bandejas de catering en una semana.
- Un tope por día. Por pedidos, por franja horaria y por producto allí donde tu horno o tu nevera marcan el límite.
- Una fecha que el checkout hace cumplir. Si no, los pedidos de Shop Pay llegan sin fecha, o para un día en que estás cerrado.
La mayoría de los selectores de fecha cumplen el primero y se quedan ahí. El resto es lo que evita que una cocina acepte 40 pedidos para un día en que puede hacer 25. Esta guía repasa cada ajuste y luego configura una panadería ficticia de principio a fin.
Por qué la comida es más difícil que otras entregas
Una camiseta puede salir mañana o la semana que viene. La comida tiene una fecha de elaboración, una fecha hasta la que es buena y una cocina que solo puede hacer una cantidad limitada.
| Tienda típica | Tienda de comida o panadería | |
|---|---|---|
| Antelación | La misma para todos los productos | Depende del producto |
| Corte | Final de la jornada | Cuando entra la última hornada |
| Capacidad | Rara vez es un problema | Horno, nevera, repartidores |
| Fecha equivocada | Un paquete que llega tarde | Comida a la basura, o una fiesta sin tarta |
| Con cuánta antelación | Meses | Días |
Esa última fila también importa. Dejar que la gente reserve pan fresco con seis semanas de antelación invita a pedidos que olvidarás. Fija Max days ahead en la ventana que realmente planificas. Para la mayoría de la comida fresca, de 7 a 14 días es más que suficiente.
Cortes del mismo día y del día siguiente
Un corte y un plazo de entrega trabajan juntos. La primera fecha que puede elegir un cliente es hoy más el plazo, más un día si pide a la hora de corte o después.
| Configuración | Plazo | Corte | Pedido a las 09:30 | Pedido a las 15:00 |
|---|---|---|---|---|
| Panadería, mismo día | 0 días | 10:00 | Hoy | Mañana |
| Panadería, día siguiente | 1 día | 16:00 | Mañana | Mañana |
| Día siguiente, corte temprano | 1 día | 12:00 | Mañana | Pasado mañana |
| Comida preparada, 2 días de antelación | 2 días | 18:00 | En 2 días | En 2 días |
Fija el corte a la hora en que tu última hornada está planificada, no a la hora en que sale. Si la masa madre del mismo día entra a las 11:00, un corte a las 10:00 te deja una hora para prepararla.
Dos detalles que conviene conocer:
- El corte usa la zona horaria de tu tienda, no la del cliente.
- El plazo cuenta días naturales. Un lunes cerrado no suma un día. Si no horneas nada los lunes, bloquea el lunes como día de entrega, o da un plazo mayor a los productos que necesitan un día laborable completo de antelación. La guía de horas de corte cubre más casos límite.
Antelación distinta para productos distintos
Tu pan y tus tartas de boda no deberían compartir plazo. En OrderRules, cada regla de disponibilidad tiene un ajuste Applies to: toda la tienda, un producto, una colección o los productos con una etiqueta. Cuando pueden aplicarse varias reglas, gana la más específica: producto, después colección, después etiqueta y después toda la tienda.
Una panadería típica acaba con tres reglas:
- Toda la tienda: plazo de 1 día, corte a las 16:00, de martes a sábado.
- Colección "Celebration cakes": plazo de 3 días, corte a las 18:00.
- Etiqueta "catering": plazo de 7 días, entregas solo de lunes a viernes.
Carritos mixtos. Si el cliente elige una sola fecha en el carrito para todo el pedido, el selector muestra solo las fechas que admiten todos los artículos. Una barra de pan con antelación de un día más una tarta con 3 días de antelación lleva todo el pedido al día 3. En cambio, una fecha elegida en la página de producto se queda con ese artículo, así que un cliente puede recibir el pan mañana y la tarta el sábado en el mismo pedido. Si eso supone dos repartos para ti depende de cómo organices las entregas, así que decide qué ubicación del selector quieres ofrecer. La documentación de segmentación tiene los detalles.
Limita cada día a lo que puedes producir
Las tiendas de comida se quedan sin horno, nevera o repartidores antes de quedarse sin clientes. Hay tres topes, y se acumulan:
| Tope | Dónde | Úsalo para |
|---|---|---|
| Pedidos por fecha de entrega | Delivery date behavior → Maximum orders per delivery date | Tus repartidores o tu mesa de empaquetado: total de entregas por día |
| Pedidos por franja horaria | Time slot templates → Cap/day en cada franja | Una ventana de 9 a 11 que solo puedes llenar ocho veces |
| Unidades de un producto por fecha | El límite diario del producto, contado por fecha de entrega | 12 tartas personalizadas, 40 panes de masa madre |
El tercer tope es el que la mayoría de los selectores de fecha no tienen. Un límite diario normal cuenta los pedidos el día en que se hacen. Para una panadería ese es el día equivocado: doce pedidos hechos a lo largo de la semana para el mismo sábado caen todos en el horno del sábado. Contado por fecha de entrega, "12 por día" significa 12 por cada fecha de entrega o recogida, sin importar con cuánta antelación pidan. Los clientes ven cuántas quedan al elegir fecha, y una fecha llena aparece como no disponible. El razonamiento está en fecha de pedido vs. fecha de entrega.
Cada tope es un solo número para todas las fechas. No hay excepciones programadas, así que si añades personal por San Valentín o la semana de Navidad, sube el tope a mano antes de que empiece la semana y bájalo de nuevo después.
Dos checkouts casi simultáneos pueden pasar ambos cuando solo queda un sitio, así que trata un tope como un techo que rara vez superarás, no como una garantía.
Días de entrega, días cerrados y festivos
- Días de la semana. Marca solo los días en que entregas en cada regla. Una panadería de martes a sábado desmarca el domingo y el lunes.
- Fechas bloqueadas. Añade los días en que no puedes entregar aunque estés abierto, como un día de mercado o un día de formación del personal.
- Festivos. Cierra la tienda en los festivos con el calendario de festivos y usa después Copy store holidays para copiar esos días a tus fechas bloqueadas de entrega. Son listas separadas, así que un día cerrado no bloquea las entregas hasta que lo copias. Para la campaña de Navidad, consulta cortes y fechas bloqueadas en festivos.
Recogida en tu mostrador
Muchas tiendas de comida venden más para recoger que para entregar. En OrderRules, cada ubicación de recogida tiene su propio calendario, con plazo, corte, fechas bloqueadas y franjas horarias con su propio Cap/day. Eso permite que el mostrador siga con el mismo día mientras la entrega necesita un día de antelación. Elegir recogida afecta a todo el pedido. La guía de programación de recogidas en Shopify cubre la configuración, y cuántas recogidas por franja cubre el dimensionamiento.
Haz que la fecha se mantenga en el checkout
Aquí es donde las tiendas de comida pierden dinero. Un selector en la página de producto o del carrito solo funciona si el comprador pasa por esa página. Shop Pay, Apple Pay y los enlaces directos al checkout se saltan el carrito, así que un selector que solo es un widget deja pasar esos pedidos sin fecha, o con una fecha que habrías dejado en gris.
OrderRules vuelve a comprobar el pedido en el checkout con Shopify Functions:
- Con Require a delivery date at checkout marcado, no se puede hacer un pedido sin fecha.
- Una fecha pasada de su corte, en un día bloqueado o ya llena recibe un mensaje claro que pide al cliente elegir otra.
- El tope diario de un producto se comprueba contra todo el carrito. Un pedido de 60 panes con un tope de 50 también se bloquea.
La comprobación funciona en cualquier plan de Shopify. El selector en la página del checkout es otra cosa: requiere Shopify Plus. Sin Plus, los clientes eligen en la página de producto o del carrito y el checkout hace cumplir la fecha. La documentación de fecha en el checkout cubre ambos casos.
Un ejemplo práctico: una panadería con dos hornos
Un caso compuesto, no un cliente. Una panadería vende pan, bollería y tartas personalizadas para entrega local y recogida en mostrador. Tiene dos hornos, un repartidor y cierra los domingos y los lunes.
| Ajuste | Valor | Por qué |
|---|---|---|
| Regla de toda la tienda | Plazo de 1 día, corte a las 16:00, mar–sáb, Max days ahead 10 | El pan se hornea la mañana de la entrega |
| Regla de la colección "Celebration cakes" | Plazo de 3 días, corte a las 18:00 | Decorar lleva dos días |
| Recogida en mostrador | Plazo de 0 días, corte a las 10:00, franjas 12–2 y 2–5, Cap/day 15 cada una | Panes del mismo día de la hornada de la mañana |
| Maximum orders per delivery date | 30 | Un repartidor, una ruta |
| Plantilla de franjas de entrega | 8–11 y 11–2, Cap/day 15 cada una | Dos vueltas de la furgoneta |
| Límite diario de tartas personalizadas, por fecha de entrega | 12 | Lo que dos personas pueden decorar en un día |
| Fechas bloqueadas | Festivos de la tienda copiados, más el sábado de una semana de mercado | Sin furgoneta ese día |
| Require a delivery date at checkout | Activado | Los pedidos de Shop Pay llegan con fecha |
Qué pasa un fin de semana de mucho trabajo:
- Viernes, 15:30. Un cliente pide una barra de pan para entrega. Antes del corte de las 16:00, el sábado aún se puede reservar.
- Viernes, 16:15. La primera fecha del siguiente cliente es el martes, porque el domingo y el lunes están cerrados.
- Tartas del sábado. La tarta personalizada número 12 del sábado llena la fecha. Al cliente número 13 el sábado le aparece en gris y elige el martes, en lugar de recibir un reembolso.
- Recogida en mostrador. La recogida del mismo día sigue abierta hasta las 10:00 cada mañana, y luego pasa a mañana.
¿Qué app debería usar una tienda de comida?
Si todo lo que necesitas es un selector de fecha, hay buenas opciones. Pickeasy y Zapiet tienen años de reseñas, y Flare indica una regla de validación en el checkout en su plan de 15 $. Nuestra comparativa de selectores de fecha de entrega compara diez apps por precio y por si la fecha sobrevive al checkout.
OrderRules encaja cuando la fecha es una de varias reglas que necesitas hacer cumplir. Las fechas de entrega, los topes por franja, la antelación por producto y los topes de producción están en la misma app que el horario de la tienda, los límites diarios de pedidos y los límites por cliente. Las funciones de entrega están en el plan Advanced a 19,99 $/mes.
Para zonas, tarifas de entrega y valores mínimos de pedido, usa los ajustes de entrega local de Shopify; la guía de entrega local los recorre. Para tartas y otros productos bajo pedido, consulta plazos de entrega bajo pedido y topes de producción.
Lo que OrderRules no hace
Mejor que lo sepas aquí que después de instalar:
- Sin pedidos ASAP ni bajo demanda. Programa fechas y franjas horarias. Para pedidos estilo restaurante de "listo en 30 minutos", mira Zapiet Eats; nuestro stack de apps para restaurantes explica las ventajas y desventajas.
- Sin reglas por código postal ni zona de entrega. Las reglas se limitan por producto, colección o etiqueta. Restringe dónde entregas en los ajustes de entrega local de Shopify.
- Sin topes programados. Cada tope es un solo número para todos los días. Cámbialo a mano en las semanas de mucho trabajo.
- Sin pedidos de menú ni de mesa. No es un POS de restaurante.
Lista de comprobación de la configuración
- Regla para toda la tienda con tus días de entrega y un Max days ahead de 7–14
- Plazo y corte ajustados a tu última hornada
- Una regla aparte para cada grupo de productos que necesite más antelación
- Maximum orders per delivery date fijado en lo que pueden manejar tus repartidores
- Cap/day en cada franja horaria
- Un límite diario contado por fecha de entrega en los productos con un tamaño de lote fijo
- Festivos de la tienda copiados a las fechas bloqueadas de entrega
- Require a delivery date at checkout marcado
- Un pedido de prueba en la tienda y luego otro con Shop Pay
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